Sposób przygotowania
Grzyby starannie umyć, namoczyć i oddzielnie ugotować. Oczyszczone buraki pokroić w plastry grubości do 0,75 cm, dodać pokrojoną w plastry cebulę,
zalać gorącym przecedzonym rosołem i gotować przez 3 min. Buraki odstawić na brzeg płyty, a po 30 min odcedzić wywar. Resztę przecedzonego rosołu połączyć z wywarem z buraków i grzybów, dodać kwas z ukwaszonych buraków. Barszcz doprawić solą, cukrem i pozostałymi przyprawami do smaku.
