Sposób przygotowania
Czosnek rozgniatamy mieszamy w misce z 2 łyżkami oleju. Paprykę kroimy, wrzucamy do miski. Dodajemy pomidory i mieszamy (można zmielić na krem blenderem).
Cukinię, bakłażana i kabaczka – pociąć na cieniutkie plastry.
Bierzemy blaszkę do pieczenia lub szkło żaroodporne i smarujemy sosem. Na sos układamy talarki z warzyw, tak aby zachodziły na siebie (na przemian kolory). Do małej salaterki wlewamy 2 łyżki oleju i wsypujemy 2 łyżeczki ziół prowansalskich. Polewamy całą zapiekankę olejem z ziołami i zapiekamy w piekarniku (200-250 stopni) tak długo aż warzywa będą miękkie i się przyrumienią. Podawać z ziemniakami pieczonymi lub frytkami.
